型抜きクッキー

作り方

1. 1

   バターをやわらかく

   バターをゴムべらで練ってやわらかくし、砂糖を加えて2〜3分すり混ぜる。

2. 2

   白っぽくなるまで5分

   泡立て器に持ちかえ、白っぽくなるまで5分ほどすり混ぜる。

   ひと工夫：ここを手早く済ませると口当たりが重くなる

3. 3

   卵は3回に分けて

   溶きほぐした卵を3回に分けて加え、そのつど2〜3分よく混ぜる。

   ひと工夫：一度に入れると分離する

4. 4

   粉は切るように

   薄力粉をふるい入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。粉が見えなくなったら、ぎゅっと力を入れてひとまとめにする。

5. 5

   冷蔵庫で30分以上

   ラップで包み、冷蔵庫で30分以上冷やす。

   ひと工夫：ここを飛ばすと型から抜けない

6. 6

   150℃で20分

   5mm厚さにのばして型で抜き、天板に並べる。150℃のオーブンの下段で約20分焼く。焼き色に差が出たら、先に焼けたものを取り出し、残りを2〜3分足す。

小麦・卵・乳のアレルギーのある方は食べないでください。