ふわふわスフレロールケーキ

作り方

1. 1

   卵黄生地を作る

   卵黄に牛乳、食用油、プレーンヨーグルト、バニラエッセンスを混ぜてから、薄力粉を加えて混ぜます。

   ひと工夫：水分を先になじませておくと、粉がダマになりにくいです。

2. 2

   メレンゲを作る

   卵白に砂糖を加えながら泡立てて、メレンゲを作ります。

3. 3

   生地を合わせる

   卵黄生地とメレンゲを軽く混ぜ合わせて、型に流し込みます。

   ひと工夫：混ぜすぎるとメレンゲの泡が消えるので、さっくり混ぜる程度で大丈夫です。

4. 4

   焼いて冷ます

   160〜170℃のオーブンで20〜25分焼き、しっかり冷まします。

5. 5

   巻いて仕上げる

   くるくる巻いて形を整えたら完成です。

オーブンから出す際は天板や型が熱いので、やけどに注意してください。