きのこと卵の炒め物

作り方

1. 1

   きのこを切る

   きのこは食べやすい大きさに切ります。

2. 2

   卵を半熟にする

   フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れて大きく混ぜます。半熟になったら一度取り出します。

   ひと工夫：ここで固めきらないのが、ふわふわに仕上げるコツ。

3. 3

   きのこを焼く

   同じフライパンににんにくときのこを入れ、表面に焼き色がつくまで炒めます。

   ひと工夫：あまり触らずに焼くと香ばしくなります。

4. 4

   味つけする

   醤油と酒を加えて全体に絡めます。

5. 5

   卵を戻す

   卵を戻し、崩しすぎないように大きく混ぜます。

6. 6

   仕上げる

   黒こしょうと小ねぎを散らしたら完成です。

熱したごま油がはねることがあるので、やけどに注意してください。