揚げない韓国風春巻き

作り方

1. 1

   具を炒めて水分を飛ばす

   フライパンに炒め用のごま油を熱する。 にら・にんじん・たまねぎ・牛肉・調味料・春雨を全部入れて炒める。 水分が飛ぶまで、しっかり炒めてね。

   ひと工夫：汁気が残るとライスペーパーが破れやすい。え、待って、まだ汁が出てる?ってくらい見て、ちゃんと飛ばす

2. 2

   粗熱を取る

   火を止めて、具の粗熱を取って冷ます。 熱いまま包むとライスペーパーがふやけてベタつくから、ここは急がない。

3. 3

   包む

   ライスペーパーを半分にカット。 冷めた具をのせて、くるっと包む。

   ひと工夫：具は欲ばらず少なめに。破れにくくて焼きやすい

4. 4

   両面を焼く

   焼き用のごま油をひいて、両面をこんがり焼く。 パリッとしたら完成。うまっ🔥

中心部まで75℃で1分以上加熱してください。