クミンライス

作り方

1. 1

   米の準備

   お米を洗ってざるに上げる。 30分ほど置いて水気を切っておいてね。

2. 2

   クミンを炒める

   小さめのフライパンにバター（またはサラダ油）とクミンシードを入れて弱火で熱する。 泡がシュワシュワ立って香ばしく香るまでじっくり。

   ひと工夫：焦げやすいから弱火のままでね。

3. 3

   炊く

   炊飯器にお米・水・塩を入れて軽く混ぜる。 炒めたクミンシードをバター（またはサラダ油）ごと全部加えて、通常モードで炊く。 炊き上がったら底からふっくら混ぜてね。

   ひと工夫：香りが移った油ごと入れるのがポイント。

クミンシードは焦げやすいので、弱火で様子を見ながら加熱してください。