おかゆ
米半合に水600ml。沸いたら一度だけ混ぜて、あとは30〜40分ほうっておきます。塩は火を止めてから。
45分2人分2人分 110円
スーパーの一般的な価格で計算した材料費の目安です。
公開日
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材料
2人分
材料欄の分量を人数に合わせて換算しています。手順内の分量は基本の2人分です。 加熱時間は人数に比例しません。
作り方
- 1
米を研ぐ
米を研いでざるに上げ、水気をきる。
- 2
水600mlで火にかける
鍋に米と水600mlを入れ、ふたをせずに中火にかける。
- 3
沸いたら一度だけ混ぜる
表面が白くなって煮立ってきたら、しゃもじで鍋底に米がつかないようにやさしく一度混ぜる。すぐ弱火にする。
ひと工夫：ここで一度だけ。あとは混ぜない
- 4
30〜40分ほうっておく
弱火のまま30〜40分煮る。ふたは少しずらすか、しないでおく。
ひと工夫：混ぜると粘りが出て重くなる
- 5
塩は最後
火を止めてから塩をふたつまみ加え、やさしく混ぜる。好みで梅干しを添える。
ひと工夫：先に塩を入れると米が固まりにくくなる
作る前の、ちょっとした疑問
やわらかくしたいです。
水を900mlまで増やせます。時間は同じで大丈夫です。
ごはんから作れますか。
作れますが、粒が残らず重い仕上がりになります。米から炊いたほうが軽いです。
このレシピで使う道具
貝印 軽量片手鍋 18cm（ふた付き）米0.5合と水600mlを弱火で30〜40分煮る量に、18cmの片手鍋が合う。パール金属 ボウル型ざる 足付 3点セット（15・18・21cm）研いだ米0.5合をざるに上げて水気をきる工程に。足付きなので置いたままきれる。
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