手作り焼肉のたれ

作り方

1. 1

   薬味を先に

   容器におろしにんにくとおろししょうがを入れ、黒こしょうと粉唐辛子を加える。

2. 2

   甘みを足す

   砂糖とはちみつを加えて混ぜる。

3. 3

   みりんは500Wで1分10秒

   みりんを別の耐熱容器に入れ、500Wで1分10秒加熱して酒気を飛ばす。熱いうちに加える。

   ひと工夫：ここが要点。熱いうちだと砂糖が溶ける

4. 4

   ごまと油

   箸で混ぜ、白いりごまとごま油を加える。

5. 5

   最後にしょうゆとレモン

   しょうゆとレモンのしぼり汁を加え、調味料が全部溶けるまでよく混ぜる。