にんにく醤油まぜ麺

作り方

1. 1

   タレのベースを作る

   にんにくをつぶして塩を少々加え、しょうゆ・砂糖・黒酢を入れてよく混ぜます。

   ひと工夫：塩を先に加えてからつぶすと、香りが出やすくなります。

2. 2

   タレをのばす

   ごま油を数滴たらし、お湯を少し加えて混ぜます。

   ひと工夫：お湯で少しのばすと、麺全体にタレがからみやすくなります。

3. 3

   麺とあえる

   麺を茹でてしっかり湯を切り、タレとよく混ぜます。

   ひと工夫：湯切りが甘いと味がぼやけるので、しっかり切るのがコツです。

4. 4

   仕上げる

   お好みでねぎをのせて完成です。

麺を茹でるときは熱湯の吹きこぼれとやけどに注意してください。