しらす大葉ふりかけごはんのお供時短

しらすと大葉のふりかけ

Name: しらすと大葉のふりかけ
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Ingredients: ちりめんじゃこ 60g; 大葉 10枚; しょうゆ 大さじ1.5; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 白いりごま 大さじ1; ごま油 小さじ1

10分。フライパンひとつ。大葉は火を止めてから入れます。余熱で香りだけ移して、色を残します。

10分4人分2人分 220円

スーパーの一般的な価格で計算した材料費の目安です。

公開日 2026年9月24日

遥

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材料

4人分

ちりめんじゃこ60g
大葉10枚
しょうゆ大さじ1.5
みりん大さじ1
砂糖小さじ1
白いりごま大さじ1
ごま油小さじ1

材料欄の分量を人数に合わせて換算しています。手順内の分量は基本の4人分です。加熱時間は人数に比例しません。

作り方

1
大葉を切る
大葉は軸を落とし、細いせん切りにする。切ったらすぐ使う。
2
じゃこをから炒りする
フライパンにごま油をひき、ちりめんじゃこを中火で2分炒める。表面が少しかたくなるまで。
ひと工夫：先に水分を飛ばすと、たれを吸ってもべたつかない
3
たれを煮からめる
しょうゆ・みりん・砂糖を加え、混ぜながら2分。汁気がほとんどなくなるまで煮つめる。
4
火を止めてから大葉
火を止め、大葉と白いりごまを加えてさっと混ぜる。余熱で香りだけ移す。
ひと工夫：火にかけたまま入れると黒ずんで香りも飛ぶ