にんじんしりしり

作り方

1. 1

   にんじんを細く切る

   にんじんは皮をむき、5cmくらいの長さでせん切りにする。スライサーがあれば太めの刃で削る。

   ひと工夫：太さがそろうほど火の通りがそろう

2. 2

   中火で3分炒める

   フライパンにごま油を熱し、にんじんを入れて中火で3分炒める。しんなりして、かさが半分になるまでが目安。

3. 3

   卵でまとめる

   塩としょうゆを加えて混ぜ、溶いた卵を回し入れる。大きく2回ほど混ぜ、卵が固まったら火を止める。

   ひと工夫：混ぜすぎると卵が細かくなりすぎる

4. 4

   ごまを振る

   火を止めてから白いりごまを振り、全体をひと混ぜする。