和風カルボナーラうどん

作り方

1. 1

   卵を溶いておく

   卵を割りほぐしておく。

2. 2

   全部フライパンに入れる

   深めのフライパンに豆乳・白だし・水・オリーブ油・おろしにんにく・塩を入れ、冷凍うどんと1cm幅に切ったベーコンをのせる。

   ひと工夫：冷凍のまま入れてよい。解凍しなくていい

3. 3

   ふたをして3〜4分

   ふたをして中火にかけ、3〜4分煮る。

4. 4

   混ぜてさらに3分

   うどんをほぐすように混ぜ、またふたをして3分ほど煮る。

5. 5

   火を止めてから卵

   火を止めて溶き卵を加え、手早く混ぜて余熱で火を通す。粉チーズと粗びき黒こしょうを振る。

   ひと工夫：ここが要点。火にかけたまま入れると卵が固まる