レンジのごぼうサラダ

作り方

1. 1

   乱切りにして水にさらす

   ごぼうは土を洗い落とし、皮を包丁の背で軽くこそげる。5〜6cm長さの乱切りにして水にさらす。

   ひと工夫：酢水でなくていい。ただの水で十分

2. 2

   水を少し残す

   水気を軽くきり、耐熱容器の底に少し水が残る状態にする。

   ひと工夫：この水が蒸気になる

3. 3

   600Wで2分＋1分半

   ふんわりラップをして600Wで2分。上下を入れ替えて混ぜ、さらに1分半加熱する。

4. 4

   熱いうちに下味

   熱いうちに塩をふり、続けて砂糖・しょうゆ・酢を各小さじ1加えて混ぜる。

5. 5

   冷めてからマヨネーズ

   粗熱がとれたらマヨネーズ・白いりごま・こしょうを加えて和える。