もやしのナムル
レンジ600Wで4分。温かいうちに塩と砂糖だけ先にまぶし、10分おいてからごま油を足します。
15分2人分2人分 70円
スーパーの一般的な価格で計算した材料費の目安です。
公開日
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材料
2人分
材料欄の分量を人数に合わせて換算しています。手順内の分量は基本の2人分です。 加熱時間は人数に比例しません。
作り方
- 1
レンジで4分
もやしを洗って耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600Wで4分加熱する。
- 2
底の水を捨てる
少し粗熱を取り、底にたまった水をざっと捨てる。
ひと工夫：この水を残すと味が薄まる
- 3
温かいうちに塩と砂糖
もやしが温かいうちに塩と砂糖をまぶす。
ひと工夫：ここが要点。温かいうちだと下味が入る
- 4
10分おく
そのまま10分ほどおいて粗熱を取る。
- 5
ごま油を足す
しょうゆ・白いりごま・ごま油を加えて和える。
作る前の、ちょっとした疑問
ゆでてもいいですか。
熱湯で2分塩ゆでしてください。水にとらずにざるに上げ、水気をきってから同じように和えます。
にんにくを入れますか。
韓国ではおろしにんにくを少し入れることが多いです。小さじ1/4ほどで香りが立ちます。
このレシピで使う道具
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