韓国のビビンバ

作り方

1. 1

   たれを作る

   コチュジャン・梅シロップ・水・ごま油大さじ1・白いりごまを混ぜる。とろりと落ちるゆるさにする。

   ひと工夫：ここが要点。梅シロップがコチュジャンのざらつきを抑える

2. 2

   ほうれん草ともやし

   ほうれん草ともやしをそれぞれさっとゆでて水にとり、しっかり絞る。塩とおろしにんにく、ごま油を各少しずつ和える。

3. 3

   にんじんとズッキーニ

   にんじんとズッキーニは細切りにし、ごま油で別々に炒めて塩を少し振る。

   ひと工夫：別々に炒めると色が濁らない

4. 4

   目玉焼きを焼く

   フライパンに残りのごま油を熱し、卵を割り入れて好みのかたさに焼く。

5. 5

   盛る

   器にごはんを盛り、ナムルを放射状に並べて卵をのせる。たれを添え、食べるときによく混ぜる。