コーンスープ

作り方

1. 1

   玉ねぎを炒める

   鍋にバターを中火で溶かし、みじん切りの玉ねぎを透きとおるまで炒める。

2. 2

   小麦粉をまとわせる

   小麦粉を振り入れ、弱めの中火で粉っぽさがなくなるまで炒める。

   ひと工夫：ここが要点。とろみと厚みが出る

3. 3

   スープとコーンで5〜6分

   スープとコーン缶を加えて煮立て、5〜6分煮る。

4. 4

   牛乳を最後に

   牛乳を加え、再び煮立つまで温める。塩とこしょうで味をととのえる。

   ひと工夫：牛乳は焦げやすい。混ぜながら温める

5. 5

   盛る

   器に注ぎ、みじん切りのパセリを散らす。