黒糖蒸しパン

作り方

1. 1

   蒸し器を先に用意する

   蒸し器に湯を沸かしておく。ふたに布巾を巻いておくと、水滴が生地に落ちない。

   ひと工夫：生地を作ってから沸かすと、膨らむ力が弱まる

2. 2

   湿ったものを混ぜる

   ボウルに黒糖・卵・牛乳・サラダ油を入れ、泡立て器で混ぜる。黒糖のかたまりが残らないようにする。

3. 3

   粉を合わせる

   薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉が見えなくなるまで混ぜる。混ぜすぎない。

   ひと工夫：混ぜすぎると固くなる。20回ほどで止める

4. 4

   蒸す

   型の8分目まで生地を流し、湯気の立った蒸し器で12〜14分蒸す。竹串を刺して生地がついてこなければできあがり。