万能ねぎ塩だれ

作り方

1. 1

   細かく刻む

   長ねぎを細かいみじん切りにする。細かいほどたれになじむ。

2. 2

   全部混ぜる

   ボウルに長ねぎ・ごま油・白すりごま・レモン汁・塩・こしょうを入れ、よく混ぜる。

3. 3

   10分おく

   そのまま5〜10分おく。ねぎの辛みがやわらぎ、味がなじむ。

   ひと工夫：すぐ食べると塩とねぎが別々の味になる

4. 4

   使う

   冷ややっこ、焼いた肉や魚、ゆで野菜、温かいごはんにのせる。清潔な容器に移して冷蔵庫に入れ、早めに使い切る。