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豆腐とわかめの味噌汁

Name: 豆腐とわかめの味噌汁
Total time: 10 min
Yield: 3人分
Ingredients: だし汁 500ml; 絹ごし豆腐 0.5丁; 乾燥わかめ 2g; 味噌 大さじ2.5; 小ねぎ 2本

みそを入れたら煮立てません。だし500mlにみそ大さじ2と1/2が目安です。これだけ覚えれば毎日同じ味になります。

10分3人分2人分 80円

スーパーの一般的な価格で計算した材料費の目安です。

公開日 2026年9月24日

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材料

3人分

材料欄の分量を人数に合わせて換算しています。手順内の分量は基本の3人分です。加熱時間は人数に比例しません。

1
わかめを戻す
乾燥わかめを水につけて3分戻し、水気をきる。豆腐は1.5cm角に切る。
2
だしを温める
鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立つ直前で豆腐を加える。ふつふつしたら1分。
3
火を止めてからみそ
いったん火を止め、みそをお玉の中で少しずつ溶き入れる。
ひと工夫：煮立った中に入れると香りが飛ぶ
4
煮立てずに仕上げる
わかめを加え、弱火にかける。鍋のふちに小さな泡が出はじめたらすぐ火を止める。小口切りの小ねぎを散らす。
ひと工夫：ここで沸かさないことがいちばん大事