取り分けできる鶏そぼろ

作り方

1. 1

   フライパンにひき肉とだし汁を入れ、火にかける前にほぐす。

   ひと工夫：かたまりになりにくい

2. 2

   中火にかけ、全体の色が変わって中まで火が通るまで3分ほど炒る。

3. 3

   しょうゆ小さじ1とみりんを入れ、水気がなくなるまで5分炒る。ここで薄味の分を取り分ける。

4. 4

   残りにしょうゆ小さじ1とおろししょうがを足し、大人用の味にする。

肉は中心まで十分に加熱してください。目安は中心温度75℃で1分以上です。