塩むすびの握り方

Name: 塩むすびの握り方
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Ingredients: 温かいごはん 400g; 塩 2g

握る直前に手を氷水に10秒。熱いごはんでも握れるし、手の熱でごはんが死にません。塩は指3本でひとつまみ。

10分2人分2人分 150円

スーパーの一般的な価格で計算した材料費の目安です。

公開日 2026年9月24日

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材料

2人分

材料欄の分量を人数に合わせて換算しています。手順内の分量は基本の2人分です。加熱時間は人数に比例しません。

1
氷水を用意する
ボウルに水と氷を入れておく。ふきんも1枚用意する。
2
手を10秒冷やす
握る直前に、両手を氷水に10秒ほどつける。ふきんで水気を軽くふきとる。
ひと工夫：ここが要点。手が熱いとごはんがつぶれて重くなる
3
手塩をつける
指3本で塩をつまみ（0.4〜0.5gほど）、手のひら全体にのばす。
4
まずまとめる
茶碗1杯分のごはんを手にのせ、形を気にせずごはん同士がくっつくようにやさしくまとめる。
ひと工夫：最初から形を作ろうとしない
5
転がしながら数回
右手を山の形にして角を作り、左手で底を作る気持ちで、転がしながら数回握る。最後にもう一度軽く握って形を整える。
ひと工夫：力を入れない。角が立てば十分