ドレッシング玉ねぎサラダ作り置き和風

玉ねぎドレッシング

Name: 玉ねぎドレッシング
Total time: 15 min
Yield: 6人分
Ingredients: 玉ねぎ 0.5個; 砂糖 大さじ1.5; しょうゆ 50ml; オリーブ油 大さじ2; みりん 大さじ1.5; 酢 大さじ1.5; レモンのしぼり汁 大さじ0.5; 塩 小さじ0.33; かつお削り節 2g; こしょう 1少々

玉ねぎをすりつぶして、軽く火を通します。生のままより辛みが抜けて、口当たりがまろやかになります。

15分6人分2人分 40円

スーパーの一般的な価格で計算した材料費の目安です。

公開日 2026年9月25日

ゆい

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作り方

1
玉ねぎをペーストに
玉ねぎは皮をむいて2cm角ほどに切り、フードプロセッサーでペースト状になるまでかける。側面についたものをこそげ、細かくなるまで続ける。
ひと工夫：おろし器でもできる。時間はかかる
2
みりんの酒気を飛ばす
みりんを耐熱容器に入れ、レンジで加熱して酒気を飛ばす。
3
調味料を混ぜる
鍋に砂糖・しょうゆ・オリーブ油・酢・塩・こしょうを入れてよく混ぜる。みりんとレモンのしぼり汁を加える。
4
玉ねぎと削り節
玉ねぎのペーストと、手でくずしたかつお削り節を加える。
5
軽く火を通す
中火にかけ、鍋のふちが湯気を立てて泡立ってきたら火から外す。
ひと工夫：ここが要点。生のままだと辛みが残る