春雨サラダ

作り方

1. 1

   春雨をもどす

   春雨を袋の表示どおりに熱湯につけてもどし、さっと水にさらしてざるに上げる。

2. 2

   手を押し当てて絞る

   春雨を手のひらで押し当てるようにして、水気をしっかり絞り出す。

   ひと工夫：ここが要点。握るより押すほうがよく絞れる

3. 3

   具を切る

   きゅうりとにんじんは細切りにして塩少々をふり、しんなりしたら絞る。ハムも細切りにする。

4. 4

   合わせ調味料

   砂糖・酢・しょうゆ・白いりごま・ごま油・サラダ油・こしょうを混ぜる。

5. 5

   和える

   ボウルに春雨・わかめ・ハム・絞ったきゅうりとにんじんを入れ、合わせ調味料を加えてよく混ぜる。