豚キムチ

作り方

1. 1

   キムチだけを先に炒める

   フライパンにごま油を熱し、キムチだけを中火で2分炒める。水分が飛んで香りが立つまで。

   ひと工夫：ここを省くと味がぼやける

2. 2

   豚バラを加えて炒める

   豚バラを加え、色が変わるまで3分炒める。

3. 3

   玉ねぎを加えて味つけする

   玉ねぎを加えて2分。しんなりしたら、しょうゆと砂糖を回し入れる。

4. 4

   にらを加えて仕上げる

   にらを加えて30秒だけ。火を止めて白ごまをふる。

   ひと工夫：にらは余熱で十分

肉は中心まで十分に加熱してください。目安は中心温度75℃で1分以上です。