豚バラと白菜のうま煮

作り方

1. 1

   白菜の芯は細めのそぎ切り、葉はざく切りにする。芯と葉を分けておく。

   ひと工夫：芯を薄くすると火の通りがそろう

2. 2

   鍋にごま油を熱し、せん切りのしょうがと豚バラを入れて中火で3分炒める。

3. 3

   白菜の芯、水、鶏がらスープの素を加えてふたをし、中火で6分煮る。葉を加えてさらに2分。

4. 4

   しょうゆを加え、同量の水で溶いた片栗粉を回し入れる。ひと煮立ちさせてとろみをつける。

肉の中心が75℃で1分以上になるまで加熱してください。