ピーマンとじゃこのしょうゆ炒め

作り方

1. 1

   切り口を下にして切る

   ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、切り口を下にして7〜8mm幅に切る。

   ひと工夫：切り口を下にすると安定して切りやすい

2. 2

   中火で2〜3分

   フライパンにごま油を中火で熱し、ピーマンとちりめんじゃこを加える。箸で混ぜながら2〜3分じっくり炒めて火を通す。

   ひと工夫：強火で急がない。じゃこの香りが出る

3. 3

   調味料はさっと

   しょうゆ・酒・砂糖を加えてさっと混ぜ、水分が軽く飛んだら火を止める。